Заглянем в чашку чая...

• 31 марта 2012

Конкурс «Детский исследовательский проект - 2012»

Номинация «Первые шаги в науке»

Восточное изобретенье  –
К нему желательно варенье.
Но, если такового нет,
Сойдет и парочка конфет.
Напиток этот каждому знаком,
Семью всю собирает за столом.
Загадку про него ты отгадай!
Зовут его, ребята, просто… (чай)

Цель проекта: выявить наиболее популярные сорта и марки чая, исследовать их на содержание витамина С.

Задачи проекта:

1. Провести анкетирование детей и взрослых;
2. Опытным путем установить, какие популярные сорта и марки чая содержат большее количество витамина С;
3. Опытным путем определить оптимальную температуру и время заваривания чая для наибольшего сохранения витамина С.

Объект исследования: чай черный и зеленый.

Предмет исследования: содержание «аскорбинки» в чае.

Гипотеза исследования: поскольку чай распространенный напиток, то он содержит полезные вещества.

Методы исследования: анкетирование, обработка результатов опроса, эксперимент.

Результаты исследования: данные анкетирования показали, что наиболее популярными являются чаи «Липтон», «Акбар», «Беседа», «Ахмад», «Гринфилд», «Принцесса Нури». Опытным путем в этих чаях я определял только одно вещество – витамин С, так как для этого нужны доступные и неопасные вещества, йод и крахмал. Наиболее полезными по содержанию «аскорбинки» оказались чаи торговых марок «Липтон», «Ахмад» и «Беседа». Лидерами по «аскорбинке» стали зеленый и  «крупнолистовой» чай фирмы «Липтон». Опытным путем я определил, что количество витамина С зависит от температуры воды и времени заваривания чая, а также от сорта чая. В результате исследования, гипотеза о том, что чай содержит полезные вещества, подтвердилась.

Приложение 1: Текст проекта.

Приложение 2: Презентация.

Автор: Шлифер Роберт, 10 лет, ученик 3 класса МАОУ СОШ № 53, г. Екатеринбург. Руководитель: Калегина Светлана Ивановна, учитель химии высшей квалификационной категории МАОУ СОШ № 53, г. Екатеринбург.