Проект «Солёная история»

• 19 мая 2011

Конкурс «Детский исследовательский проект»

Номинация «Окружающий мир»

Проблема: как можно получить в домашних условиях кристаллы соли?

Задачи:

• Изучить литературу о поваренной соли и выяснить её свойства.
• Познакомиться со способами выращивания кристаллов.
• Провести опыты по выращиванию кристаллов соли.
• Выработать рекомендации по выращиванию кристаллов.

Результаты работы

Есть продукты, которые мы едим часто, очень часто, редко или вообще не едим. Но лишь без соли не обходится практически никто.

Интересные факты о соли.

Когда-то соль была дорогим товаром. За четыре небольших куска соли в Абиссинии можно было купить раба.Соль подавали на стол в дорогих солонках, её берегли, экономили, хвастались ею: наличие соли на столе было признаком достатка и благополучия.

Искусство солить мясо и рыбу было известно с самых древних времён. Оно было сильно распространено в Египте, где были организованы специальные рыбосолельни. Кроме того, египтяне солили перепёлок, уток и другую мелкую птицу.

Поваренная соль – это единственное минеральное вещество, которое употребляет человек в чистом виде.

У многих народов существовал обычай «солить» новорождённых, оберегая их от злых духов.

Солью посыпают проезжую часть и тротуары, когда нужно, чтобы растаял слежавшийся снег или лёд при гололёде.

Откуда берётся соль?

Каменная соль добывается из осадочных пород (иллюстрация соляные шахты и галереи).

Ещё она добывается из соляных озёр, где отлагается сама. Например, вода озёр Соль-Илецка перенасыщена солью, поэтому солью покрыты все берега. Особенно это наблюдается на озере Развал (иллюстрация). Самым солёным озером России является озеро Баскунчак. Оно расположено в Астраханской области. Мы с родителями отдыхали в Алтайском крае на солёном озере Яровое. Здесь я увидела, что вода удерживает человека на поверхности. Оказывается, это происходит потому, что плотность солёной воды больше, чем пресной, значит больше и выталкивающая сила.(иллюстрация) А самым солёным в мире является Мёртвое море.(иллюстрация)

Ещё соль производится бассейным способом из морской и озёрной воды, то есть выращивается людьми. При испарении солёной воды образуются кристалы.

Меня очень заинтересовало: А как получить кристалы соли в домашних условиях? Существуют 3 способа выращивания кристаллов.

1. Выращивание кристаллов путём быстрого охлаждения раствора.
2. Выращивание кристаллов при медленом охлаждении жидкости.
3. Получение кристаллов при постепенном удалении воды из насыщенного раствора (испарение).

Я провела дома опыт по выращиванию кристаллов соли.

Выводы и советы тем, кто хочет вырастить кристаллы соли.

• Соль лучше брать крупного помола, для засолки.
• Не допускать попадение мусора в раствор, где растут кристаллы
• Если раствор охлаждать быстро, то кристаллы тоже будут расти быстро, но их форма может оказаться неправильной
• Если же раствор охлаждать медленно, то форма кристаллов будет правильной.
• Кристаллики нельзя при росте без особой причины вынимать из раствора.

Попробуйте и вы за две-три недели вырастить красивые кристаллы у себя дома!

Приложение: Презентация «Солёная история».

Используемая литература:

• Большая энциклопедия школьника Москва -2006
• Буянова Н.Ю. Я познаю мир: Детская энциклопедия: М.: ООО «Издательство АСТ-ЛТД» 1998г.
• Книга вопросов и ответов Что? Где? Почему? Москва: ЭКСМО 2002 г.
• Курланский Марк. Всеобщая история соли. М.: Ж Колибри, 2007 г.
• Кренделев Ф.Н. «Легенды и были о камнях». Красноярск, 1985 г.
• Песков В.К. Окно в природу: Щепотка соли. М., 2000 г.
• Пословицы и поговорки. Ростов-на- Дону: «Феникс»
• Степин Б.Д. Книга по химии для домашнего чтения М., Химия, 1995 г.
• Энциклопедия для детей т.4 М., Аванта, 1995 г.

Автор: Ткаченко Дарья, 8 лет, ученица 1 класса МОУ СОШ № 49, город Томск. Руководитель: Ткаченко Римма Анатольевна, учитель начальных классов первой категории МОУ СОШ № 49, город Томск. Педагогический стаж 18 лет.