Проект «Плесень – часть жизни на Земле»

• 14 мая 2011

Конкурс «Детский исследовательский проект»

Номинация «Окружающий мир»

Недавно я оставил кусок хлеба, а потом на нем появилось нечто гадкое, какие-то маленькие волоски с черными головками. Я понюхал и сразу отвел свой нос назад, потому что это пахло так ужасно, что мне захотелось этот продукт выкинуть и не покупать больше! Откуда же взялись эти волоски!? Может это опасно для жизни? А что будет со мной, если я съем это? И я сказал себе: хочу знать все об этих волосках с черными головками.

Все эти вопросы были основой для моей исследовательской работы: Плесень- неотъемлемая часть жизни на Земле.

Цель: Теоретическое и опытно-экспериментальное изучение плесени как биологической структуры.

Объект: Плесень, как неотъемлемая часть жизни.

Предмет: Изучение информации о видах, происхождении и значении плесени, ее существования на планете Земля. 

Гипотеза: Выявление и рост гриба плесени будет успешно осуществляться, если при исследовании данной биологической структуры использовать материалы органического происхождения. 

Цель, предмет, объект и гипотеза моего исследования послужили основанием для решения следующих задач:

1. Изучить научную литературу о строении и структуре плесени.

2. Рассмотреть роль плесени и ее влияние на жизнь человека.

3. Создать условия для проведения эксперимента по изучению плесени.

4. Вырастить объект исследования в домашних условиях на разных продуктах питания

Опытно-экспериментальная работа. Выращивание грибов плесени на продуктах питания и наблюдение за ее ростом.

Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. При попадании на сырую поверхность она прорастает тончайшими нитями (мицелий).

Считается, что идеальные условия для появления и распространения плесени - температура плюс 20 ⁰С и относительная влажность воздуха выше 95%.

Я провел опыты по выращиванию плесени:

Опыт первый.

Я взял : кабачок, сыр, колбасу вареную «Докторскую» и хлеб. Каждый кусочек положил в отдельную банку. Закрыл крышкой и поставил в теплое место, под батарею. В каждую банку была налита вода – покрывала дно.

Через неделю. Кабачок, сыр, колбаса вареная – протухли, загнили. Хлеб – весь покрылся плесенью. Она была черная, желтая, голубая. Черная плесень похожа на разорванную синтетику.

Опыт второй.

Ставим другие продукты: Помещаем в банки без воды в теплое место. Смотрим что вырастет. Прошла неделя.

Кетчуп, заварка зеленого чая, пельмень вареный мясной.

Опыт третий.

Все банки мы поставили на балкон, где холодно на три недели. Через неделю они замерзли. В банках на балконе ничего не изменилось.

После проведения опытов мною был сделан вывод:

• Споры плесени летают в воздухе.
• Если много воды в продуктах, то они быстрее гниют, чем покрываются плесенью.
• Не все продукты плесневеют, например, кетчуп. В нем находятся химические консерванты, в частности, уксусная кислота.
• Холод сдерживает рост плесени.

Библиография:

• www.ozhegov.org/words/23615.shtml
• wikipedia.ru
• «Наука и жизнь»(2009. № 10).
• vperedi.ru/archives/264
• Документальный фильм «Плесень».
• http://forest.geoman.ru

Автор: Шабашов Святослав, ученик 2 В класса МАОУ СОШ № 148, город Екатеринбург. Руководитель: Синицкая Юлия Владимировна, учитель начальных классов МАОУ СОШ № 148, город Екатеринбург. Работу прислала мама Шабашова Светлана Петровна.