Проект «Райский снежок»

• 20 апреля 2011

Конкурс «Детский исследовательский проект»

Номинация «Окружающий мир»

Вкусный, нежный, тающий холод во рту. Сладостный, райский снежок – мороженое. Его любят взрослые и дети. Мне стало интересно, когда появилось мороженое, полезно ли оно?

Задачи проекта:

• ознакомиться с историей возникновения мороженого;
• изучить состав мороженого;
• выявить полезные и отрицательные свойства мороженого;
• провести опрос и определить популярность данного продукта.

Методы исследования: изучение литературы, анализ, обобщение, анкетирование.

История мороженого насчитывает более пяти тысяч лет: именно тогда в богатых домах Китая к столу начали подавать фруктовые соки, смешанные со снегом и льдом. Рецепты приготовления таких блюд держались в строжайшем секрете.

Знаменитому полководцу Александру Македонскому в его завоевательных походах  помогало древнее мороженое. Однажды на пути к Индии жар так изнурил войско и самого предводителя, что он решил повернуть назад. Тогда один из его соратников послал рабов в горы за льдом и снегом. Сок фруктов, смешанный со снегом и льдом, так приободрил воинов, что Александр Македонский отдал приказ продолжать поход.

 Несколько позже такое лакомство из замороженной сладкой воды и фруктов появилось на арабском Востоке, в Греции и Риме. Но в те времена  оно было доступно только избранным – царю Соломону, императору Нерону. Царь Израиля Соломон высоко ценил замороженные фруктовые соки.

И наши предки уже со времен Киевской Руси знали такой десерт как мелко наструганное замороженное молоко (или сливки). Ледяные брикеты подавали к блинам. Большими поклонниками этого блюда были Екатерина II и Петр III. На Масленицу крестьяне готовили смесь из замороженного творога, сметаны, изюма и сахара.  В Петербурге мороженое появилось при императоре Павле I.

Всеми любимое «эскимо» изобретено около 80 лет назад  французом Шарлем Жервэ. Ему пришла идея залить батончик с мороженым шоколадом и насадить его на палочку. Сначала у такой формы мороженого не было названия. Жервэ начал продавать свое изобретение в кафе, на лотках и в кинотеатрах. В то время всюду шел фильм про Север и эскимосов, живущих там. Зрителям нравилось смотреть фильм в сочетании с холодным мороженым. Так им легче было почувствовать себя эскимосами. И незаметно мороженое на палочке стали называть «эскимо», что означает по-французски «эскимос».

Позднее французские повара стали подавать мороженое к столу в виде шариков, как сейчас делают во всем мире.

До конца XIX века мороженое было дорогим, пока не изобрели холодильные машины, которые сделали мороженое лакомством для всех. Придумывали все новые и новые сорта. В настоящее время на Земле более 700 сортов и разновидностей мороженого:  крем-брюле и пломбир, эскимо, фруктовое, сливочное и др. В России производят свыше 700 тысяч тонн мороженого в год. Летом каждые три секунды во всем мире продается порция мороженого.

Среди учащихся 1-4 классов было проведено анкетирование. Основная масса школьников этой группы любят мороженое, предпочитая фруктовый лед. А вот о пользе мороженого никто не задумывался. Большинство ребят считают мороженое вредным лакомством. А полезно ли оно на самом деле?

Оказывается, мороженое – питательный и сытный продукт, т.к.  в нем присутствуют и витамины A, B, D, E, P и минеральные вещества:  магний, калий, фосфор, железо, натрий. Витамины группы В (борются с плохим настроением, улучшают сон, кожу и волосы), витамин А (нужен для хорошего зрения), витамин D (помогает организму усваивать кальций), витамин Е (защищает от ранних морщин и сердечно-сосудистых заболеваний).

Лучший способ улучшения настроения – это мороженое, т.к. вырабатывает вещество – серотонин («гормон счастья»), которое в организме человека отвечает за отличное настроение и спасает от стресса.

Еще знаменитый античный врачеватель Гиппократ рекомендовал мороженое для укрепления здоровья. Многие отоларингологи предлагают с помощью мороженого закалять горло, если облизывать мороженое не торопясь.

Недавно появился еще один полезный вид мороженого – это мороженое на йогуртовой основе. Оно считается одним из лучших поставщиков в организм человека живых йогуртовых бифидо-бактерий стимулирующих работу кишечника и повышающих иммунитет, а также для профилактики дисбактериоз.

Изделия из мороженого попадают в Книгу рекордов Гиннеса. Самый большой снеговик из мороженого был сооружен в Москве. Его рост составлял около 2 метров, а вес – до 300 килограмм. Олицетворял он могущество России: сочетание белого, синего и красного цветов (цвета национального флага) было выполнено из сливочного, черничного и клубничного мороженого.

Таким образом, мороженое – вкусное и полезное лакомство. Кушайте его на здоровье!

Приложение: Презентация «Райский снежок».

Автор: Ламентова Алла, 8 лет, ученица 1 «Д» класса МОУ СОШ № 20 города Балаково Саратовской области. Руководитель проекта: Воронина Татьяна Игоревна, учитель высшей квалификационной категории МОУ СОШ № 20 г. Балаково Саратовской области.